Zucca arricchita

Zucca con spezie indiane e scalogno secco, olio di riso a cui ho aggiunto a fine cottura una batata e del topinambur a cubetti con dragoncello secco , pepe nero e una grattugiatina di zenzero.

Zucca cremosa e cubetti appena scaldati dunque al dente. bella consistenza.

Ovviamente ho rischiato di non riuscire a fare la foto… era già quasi finita. 

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